信钰证券上海知名老字号空降蓉城！南翔馒头店西南首店落子成都

跨越近2000公里，中华老字号南翔馒头店向“天府之国”成都递出了一张“上海点心名片”。

4月29日，成都青羊区“东华里沉浸式商业街区”盛大开街，以 “东华一梦，筷意江湖” 为理念为市民游客呈上传统与时尚交融的文旅商盛宴。值得瞩目的是，来自上海豫园的中华老字号“南翔馒头店”西南地区首店也落子于此。

南翔馒头店的金字招牌带着厚重的历史底蕴，低调的大门里藏着这家非遗老字号的匠心。成都店整体风格与上海豫园旗舰店一脉相承信钰证券，以浅胡桃木色打造出舒适轻松的用餐氛围。包间内，墙上的手绘图案承载着在上海的百年历史，也记载着品尝小笼馒头的12字秘诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。一场非遗美食的对话由此开启。

“我们曾带着这只小笼馒头去过日本银座，也到访过法国巴黎，今天终于来到了‘天府之国’成都。”第六代非遗传承人游玉敏从得知新店正式立项起便格外期待。成都作为世界知名的美食之都，更是包容创新的热土，这与上海兼容并蓄、海纳百川的城市精神不谋而合，“沪味与川味在此碰撞，老字号也拥有了更加广阔的生长空间。”

成都与上海相隔近两千公里，口味差异明显。为此，他们团队在前期对成都当地的消费市场进行了广泛细致的调研。传统鲜肉、虾仁鲜肉、招牌蟹粉……在上海最受食客青睐的多款小笼馒头带着原汁原味的配方悉数“空降”成都，为成都定制的“热辣款”香辣蟹肉、青花椒文蛤鲜肉小笼馒头也出现在了新店菜单上，令人惊喜。“我以前去上海旅游的时候吃过，以后不用飞那么远，家门口就可以吃到正宗的上海小笼，很巴适！”成都市民张小姐说。

诞生于1900年的南翔馒头店，以皮薄、馅丰、汁多、味鲜、形美的小笼馒头闻名，被誉为“上海点心名片”。其至今依然坚持每日手工现制，小笼馒头最高日销量可达十万只。每天清晨起，店前排队品尝的顾客便络绎不绝，长长的队伍也成为了豫园商城内一道独特的风景线。2007年，“南翔小笼制作技艺”被列入上海市级非物质文化遗产名录，至今已七度荣获上海米其林必比登推介等多项重磅殊荣。